¿Te imaginas salir a cenar y hacerlo en un sitio en el que te sientas como en casa? Eso propone este restaurante.

‘Barras. Mesas. Amigos’ sintetiza perfectamente el concepto de este establecimiento que pretende que todos los que crucen su umbral se sientan tan como en casa que les cueste volver a la suya. Está en el corazón del madrileño barrio de Las Letras y atrapa por su singularidad, diseño, personalidad y por unas propuestas gastronómicas de mercado en las que prima la calidad de la materia prima; sin elaboraciones complicadas, pero con mucho sabor.

El espacio, de dos plantas, está distribuido en cuatro ambientes y medio —barra, salón, ‘office’, cava y pasillo— que forman el marco idóneo en el que degustar las propuestas de sus carta. Una carta que evoluciona constantemente en función de los productos de temporada. Para este verano  sorprenderán el Salmorejo, la Ensaladilla con carpacho de pulpo o las Sardinas a la plancha sobre laminado de tomate y vinagreta de cítricos, pero también hay un excelente Laminado de atún rojo sobre salmorejo o pisto, una sorprendente Presa ibérica con parmentier de parmesano y albahaca, los originales Chupa chups de pollo de corral con pepitoria de anacardos o la revisión de todo un clásico: Torrija de brioche caramelizado con helado de nata.

Para los amantes del buen vino, el restaurante ha confeccionado con mucha dedicación una  carta que nos acerca una bodega con criterio compuesta por más de setenta referencias, entre vinos nacionales e internacionales, champagnes, cavas y vinos de postre.

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El Apartamento

Calle Ventura de la Vega, 9. Madrid / Tel.: 91 755 44 02 / www.el-apartamento.es / Precio medio: 25 €; menú diario 14 €.