Descubrimos Balfegó en un evento que hicieron en Madrid en 2019, y nos enamoramos de la calidad de su atún rojo. Ahora, con la puesta en marcha de la tienda online para la venta de su atún rojo del Atlántico y el Mediterráneo a particulares, Balfegó da un paso más y comparte recetas de algunos chefs para que podamos hacerlas nosotros mismos en casa.

Los atunes salvajes Balfegó viven en piscinas frente a la costa de L’Ametlla de Mar (Tarragona) durante un máximo de un año y son alimentados exclusivamente con pescado salvaje. Balfegó es la única empresa del mundo que extrae los atunes del mar en su punto óptimo de grasa, bajo demanda de los clientes. El método de extracción que emplean garantiza un producto libre de estrés, de un valor gastronómico excelente, presente en los mejores restaurantes del planeta.

Ahora que se puede comprar en la propia tienda online de la marca, solo tienes que elegir qué parte (lomo, ventresca, carrilera…) y corte prefieres (rodajas, tabletas y sakus).

Y en la página web de Balfegó puedes descubrir más sobre este producto: características, valores nutricionales y saludables, sugerencias de preparación y cocinado…

Foto: Ceviche carretillero de ventresca del chef Óscar Molina