Un plato perfecto para mantener nuestro corazón en forma. Puedes hacerlo tú mismo o probarlo en el restaurante La Sopa Boba.

 INGREDIENTES:

• 400 g de pasta de té verde
• 500 g de mejillón fresco
• 200 g de brotes de soja frescos
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

En una cacerola hacemos un sofrito con el aceite, la cebolla picada y el ajo. Añadimos los mejillones y los tapamos hasta que se abran.

En otra cacerola con agua y sal cocemos la pasta al dente y la escurrimos.

Sacamos los mejillones de la cáscara y los ponemos en el sofrito, añadimos la soja hasta que se ablande un poco y terminamos salteando la pasta en ello.

(Este tipo de pasta la podemos encontrar en tiendas orientales, pero la receta se puede hacer con otro tipo de pasta. Con pasta de sepia también queda muy bien).