Un paseo por la gastronomía en miniatura de Pamplona-Iruña y su comarca a través de los mejores pintxos y recetas de 100 establecimientos de la capital del Reyno.

Establecimientos tradicionales o los más modernos templos del pintxo, Josema Azpeitia y Ritxar Tolosa nos guían por los bares y restaurantes de la capital navarra para descubrir lo mejor de la gastronomía pamplonica en miniatura.

Un libro —en el que ha colaborado Bodegas Marco Real, de Grupo La Navarra— que compone una auténtica ruta del pintxo por 100 bares de todas las zonas de Pamplona: Barañaín, Yamaguchi, San Jorge, el casco antiguo… Un recorrido gastronómico que nos descubre el talento de los cocineros navarros en la elaboración de pintxos, con propuestas tan suculentas como el Queso de cabra con ibérico y crujiente de cebolla, el ‘Almuercico’, un Milhojas de bacalao confitado o el Tartar de sardina ahumada.

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