El exotismo asiático y las tradicionales cocinas de Sichuan, cantonesa y de Shanghái se fusionan para conquistar a los apasionados de la cocina china.

El hermano pequeño del mítico South Beauty Shanghái llega a la capital pisando fuerte y con el objetivo de seguir el ejemplo de su hermano mayor, que lleva trece años enamorando a los paladares más exclusivos de la gran urbe china.

Para conseguirlo apuesta por los productos frescos como base fundamental de una carta amplia que rompe con todos los clichés, si aún los hay, de esta cocina. Platos de moda como el Jellyfish con aceite de sésamo y aderezo de balsamina, el Sukiyaki de tofu en wok de papel, deliciosos Gyozas y Dim Sum caseros o la Sopa South Beauty (a base de carne de buey, huevo y setas Lentinula edodes) son algunas de las propuestas con las que pretende conquistar. Entre los pescados y mariscos los más recomendados son el Bacalao negro con tofu o el exótico Pepino de mar con salsa de ostras, muy típico del norte del país; y entre las carnes, unos divertidos Picantones salteados en olla a la piedra. Todos se pueden acompañar de arroz y tallarines hechos por los cocineros.

Los que tengan dudas para elegir entre la amplia variedad de platos disponibles, pueden optar por alguno de los tres menús degustación (a 40 €, 48 € y 56 €).

Por cierto, la experiencia no termina en la mesa. El restaurante cuenta con una animada terraza y un lounge en la planta baja para tomar cócteles o combinados Premium por la tarde-noche, que además pueden acompañarse con deliciosos bocados orientales.

Ministros y embajadores chinos ya lo han probado. ¿Te lo vas a perder?

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South Beauty Madrid

C/ Velázquez, 102. Madrid / Tel.: 91 578 11 22 / www.southbeauty.es / Precio medio: 45 €.