Recetas de antaño y la pizza como plato estrella.

Don Lisander, su hermano mayor, abrió camino, y ahora le toca hacerse hueco a ella. Manzoni llega con productos de calidad, auténticas recetas tradicionales y pizzas elaboradas en horno de leña. Una propuesta gastronómica de auténtica esencia italiana.

Su carta está basada en los mismos principios que la de Don Lisander. Comparten buena parte de los platos y pone el foco en sus pizzas de masa fina y crujiente, su pasta elaborada artesanalmente —con más de 30 variedades— y los risottos, especialidad de Nacho Gil, su jefe de cocina. Entre las pastas destacan platos como Tagliatelle primavera, Ravioli di mozzarella di bufala o Tagliatelle tartufo. La pizza margarita, la de huevos de codorniz con patatas o la pizza fresca —con tomate, mozzarella, rúcula, cherry, parmesano y reducción de aceto balsámico— son algunas de sus pizzas estrella.

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Trattoria Manzoni

C/ Bretón de los Herreros, 13. Madrid / Tel.: 91 441 58 52 / Precio medio: 25 €.