Platos de aires mediterráneos en un espacio que mezcla estilos con un acierto y gusto impecables.

Ambiente cálido y exquisito a base de mobiliario recuperado fusionado con piezas modernas y coloristas. Es lo que depara el final del largo pasillo de acceso a Vintage56.

La cocina de este restaurante recién inaugurado en la capital es un taller de ideas del que bullen platos exquisitos con nuevos sabores de influencia mediterránea. Cada plato de la carta es una auténtica sorpresa. Obras de arte culinarias que se convierten en toda una sorpresa para los paladares más exquisitos.

Su carta incluye sugerencias como Carpaccio de pez mantequilla, Croquetas de carabinero y Mini hamburguesa de sepia y gambas. El arroz es la especialidad del restaurador valenciano Ximo Sáez, con variedades como el Arroz con verduras ecológicas o el Arroz de pato y canela. Los postres corren por cuenta del famoso repostero Paco Torreblanca, que ha creado en exclusiva para Vintage56 un Dulce de vainilla y chocolate con toque envolvente de glaseado en oro. Irresistible.

También se puede pedir para picar y compartir, y hay platos especiales para vegetarianos y veganos. Fuera de carta, ofrecen un menú del día por 12 € y un menú ejecutivo por 25 €.

El apartado de bebidas está representado por una bodega con más de 80 referencias —DO españolas e interesantes referencias internacionales— y una variada coctelería con combinados clásicos y mezclas más revolucionarias.

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Vintage56 
Paseo de la Castellana, 56. Madrid / Tel.: 91 564 50 27 / www.vintagelounge.es   / Precio medio: de 20 a 40 € / Cócteles y copas a partir de 8 €.