Señorío de Otazu

4 febrero, 2013
Bodegas

Elegido como uno de los 43 Chateaux de Lujo del Mundo, en este Señorío navarro se cultiva la vid y se elaboran vinos desde la Edad Media.

Señorío de Otazu es una de las pocas bodegas de España que puede presumir de elaborar vino con la mención “Vino de Pago”, el máximo reconocimiento geográfico y cualitativo que contemplan la legislación española y navarra en materia vitivinícola, por encima de los parámetros de la Denominación de Origen. Sobra decir que algo así no se consigue sin trabajo y esmero; dicha categoría exige el cumplimiento de unas rigurosas exigencias de calidad y singularidad de los vinos.

Situada en un entorno único de la comarca de Pamplona, entre la Sierra del Perdón y la Sierra de Etxauri, con el río Arga como delimitador natural, esta bodega navarra de estilo «château» francés es la más septentrional de España en elaboración de vino tinto. Posee un microclima excepcional con influencias atlánticas y mediterráneas que favorecen la maduración de sus uvas, y a ello se le suma la riqueza del suelo, mezcla de terrazas aluviales de arcilla y canto rodado; terreno pedregoso que, de forma natural, reduce la producción de uva.

Señorío de Otazu elabora sus vinos exclusivamente con las 115 hectáreas de viñedo propio que crecen alrededor de la bodega, lo que garantiza la selección, personalidad y calidad de los mismos. Si añadimos el escrupuloso cuidado que se pone en todo el proceso de producción (selección de las uvas, elaboración y posterior crianza únicamente en barricas de roble francés Allier), el resultado se traduce en una singular oferta de vinos de gran personalidad, pletóricos, de sugerentes aromas y fuerte estructura. Cuenta con las variedades Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon para tintos, y Chardonnay para blancos.

Vinos de exquisita calidad desde el respeto a la tradición histórica del entorno.