BBQ venezolana, talleres de quesos y platos 100 % tradicionales. Antojos Araguaney conquista a paladares de toda condición.

No dejamos de sorprendernos con las iniciativas de los locales madrileños. Descuentos para las chicas, clases de coctelería… y ahora las propuestas de Antojos Araguaney, que las noches de los martes y los miércoles trae a Madrid una de sus costumbres gastronómicas más entretenidas: la barbacoa en la playa. La suya es la BBQ venezolana, que no incluye playa pero sí todo el sabor de la ‘Tierra de Gracia’ de Colón. Pensada para dos comensales, el festín comienza con un clásico de la casa y del país, las Arepitas con nata, y continúa con las carnes más características del restaurante, como el Centro de lomo y el Solomo de cuerito, así como con una morcilla y un chorizo a la parilla. Para acompañar, Yuca frita y una original y refrescante Ensalada Patanemo: aguacate y palmito con un aderezo de lima y aceite de oliva. Se puede disfrutar por 49 € dos personas e incluye una botella de vino Huno, de la bodega Pago los Balancines, un tinto de la D.O. Ribera del Guadiana que armoniza a la perfección con estas propuestas.

El primer martes de cada mes nos acercan sus quesos más representativos. Aprovechando que Fernando Rodríguez, uno de sus propietarios, regenta desde 2008 una fábrica de quesos frescos y productos artesanales, han diseñado un Taller del Queso que permite asistir a una demostración de cómo elaboran sus quesos, los tequeños y las imprescindibles arepas. El precio es de 10 € e incluye la degustación de todos los productos. Si nunca has probado el queso recién hecho, aprovecha la oportunidad.

Y el último miércoles del calendario, la cena está dedicada a platos 100% tradicionales. Los fogones de Gerardo Iribarren, habituados a crear sugerencias de otros lugares del sur de América y originales versiones como el Tartar Caripito o el Ceviche Cuyagua, se vuelven 100% tradicionales y elaboran platos emblemáticos de sus orígenes, de los que su madre guisaba.

Ya lo sabes: barbacoa, quesos y cocina tradicional para las noches de martes y miércoles.

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Antojos Araguaney

Apolonio Morales, 3. Madrid / Tel.: 91 350 97 49 / www.antojosaraguaneygrill.com / Precio medio: 26 €.

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Fotos: Jose Ramón Aguirre