Pues sí. Con sal, con pimiento, con apio, con cilantro o con hinojo. La coctelería de Gin Mare se reinventa y apuesta por ingredientes innovadores.

Gin Mare, la ginebra mediterránea destilada con oliva arbequina, albahaca, romero y tomillo, se inspira en ingredientes propios de las zonas mediterráneas y los mezcla con otros botánicos para elaborar sus creaciones.

La flor de sal es uno de esos ingredientes novedosos, capaz de revolucionar el sabor habitualmente dulce de los combinados tradicionales y acercarnos al sabor umami.

Precisamente Flor de Sal d’Es Trenc de Mallorca es lo que lleva el cóctel ‘Jardín’ de Gin Mare, creado junto a la chef española Macarena de Castro, con una estrella Michelín.

Ingredientes:

• 45 ml de Gin Mare
• 3 trozos de pera semidulce
• 3 ramas pequeñas de hinojo fresco y 1 rama mediana de apio fresco
• 1 gajo de lima fresca
• 1 pizca de Flor de Sal d’Es Trenc mediterránea

Decoramos con hinojo fresco y tomates cherry.