¿Has probado la miel de miombo? Procede de África y aún se recoge como lo hacían hace 500 años.

En el corazón de África, donde nace el poderoso río Zambezi, existe una de las mayores concentraciones de colonias de abejas salvajes del mundo. Allí aún se recolecta la miel siguiendo las mismas técnicas tradicionales que empleaban hace más de 500 años. El resultado es una miel con una personalidad única que se percibe nada más probarla.

Su sabor fuerte con notas picantes recoge los múltiples aromas de la amplia y rica flora presente en el ecosistema del que procede —especias, madera, regaliz…—. En la cocina la miel de miombo es perfecta en vinagretas de ensaladas de hojas verdes, así como para acompañar pescados blancos y quesos tiernos. 

MIEL DE MILFLORES BEE HONEY

Esta es otra miel perfecta para aliños de ensalada y pescados blancos. Su aroma presenta toques afrutados y destaca sobre todo la presencia de la almendra dulce.

Procede de diferentes zonas de México y, principalmente, de Guatemala.

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