dNorte

30 julio, 2014
Bares & Restaurantes

Una taberna en el mismísimo centro de Madrid en la que se puede saborear lo mejor del norte de España. Eso y una selección de recetas tradicionales del panorama nacional.

Al frente, la familia Pedrosa; en la despensa, los mejores ingredientes, seleccionados personalmente para acercar a la clientela lo mejor que ofrece la tierra; y en la carta propuestas tan apetitosas como Nuestra ensaladilla rusa, Mejillones «picantiños, picantiños», Anchoas de Santoña con pan rústico y tomate, Croquetas de jamón, Merluza del cantábrico a la plancha con arrope de tomate o Hamburguesa de ternera «Morucha».

Eso y más es lo que ofrecen en dNorte, una taberna ubicada en la turística zona de Callao que representa el lado más informal del exitoso Villoldo. Y puedes pasarte a cualquier hora porque entre su selección de platos los hay tanto para un aperitivo como para una comida, un afterwork o una cena informal.

La carta está dividida en 6 apartados. Hay una parde dTodo, para compartir, con propuestas como Bravas ‘a más a más’; ‘Chupa chups’ de pollo rebozado en pan de romesco con all i oli; ‘Del cerdo todo se come’ parrillada para dos o Chipirones a la plancha, solos o con oreja. Una dHuevos, con dos opciones: un revuelto o una tortilla ‘hecha al momento’. El verde tiene cabida en dHuerta, con ensaladas como la de Quesos frescos dNorte con lacón y aceite de hierbas frescas, mientras que en dFondo los platos son más contundentes: Mini canelones de jarrete asado como en San Esteban o Tajada de bacalao rebozado con piquillos en confit. Y para algo más rápido e informal, dPan, con bocatas y pinchos como la Tosta de butifarra y tomate untado o el Pepito de Ternera de Salamanca. Y no olvides rematar con un dPostre, como el Ti-ra-mi-su-co de la Bahía de Santander.