Un mismo espacio y dos ambientes diferentes en pleno Madrid de los Austrias. ¿Conoces el nuevo reclamo gourmet del Grupo Lezama?

El año nuevo llega con estrenos gastronómicos, uno de ellos en pleno centro de la ciudad. En realidad se trata de un dos en uno, porque Raw Bar y La Lonja comparten espacio pero son conceptos totalmente diferentes.

Raw Bar es un espacio ‘multiambiente’, una zona informal a pie de calle preparada para satisfacer caprichos sanos y ligeros a partir de 20 € —están especializados en el mundo del crudo y el ahumado propio—. Te gustará su espectacular barra de crión iluminada; es la única barrera entre la parrilla y tú, así que serás testigo en todo momento de cómo se prepara tu plato —o tu cóctel o combinado si vas por la tarde-noche—. Enfrente, unas mesas de cristal que recuerdan a los tentáculos de pulpos y calamares acogen una forma diferente de disfrutar de propuestas en frío: ensaladas confeccionadas en el momento, tartares, cebiches, ahumados o carpaccios para compartir.

Si subes a la primera planta el ambiente cambia. En La Lonja la estética se envuelve de un aire retro, con espejos y amplios ventanales con vistas al palacio y al Teatro Real. Un espacio destinado a los  amantes de la alta gastronomía y al producto de calidad donde el mercado se impone a diario. Pescados y mariscos, carnes rojas gallegas con diferentes maduraciones y verduras orgánicas —cocinadas a fuego lento en sus parrillas de carbón de encina a la vista— acompañan una carta de vinos seleccionada por su experto sumiller.

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Raw Bar y La Lonja

Plaza de Oriente, 6. Madrid / Tel.: 91 541 33 33 / Precio medio: Raw Bar, desde 20 € y La Lonja 50 € / Abierto todos los días, incluido domingos noche.