Sabores del sur en el Ayre

8 junio, 2013
Bares & Restaurantes

Del 7 al 16 de junio, rebujito, auténtica fritura, vinos olorosos y mucho más en las ‘Jornadas Gastronómicas Andaluzas’ del Ayre Gran Hotel Colón.

Tras el éxito de las jornadas de Valencia —con suculentos arroces como protagonistas— y de Asturias —en las que la fabada fue la estrella de todas las mesas—, le toca el turno a Andalucía. Del 7 al 16 de junio el salón del Ayre Gran Hotel Colón se envuelve con los aromas y sabores del sur.

A la hora de comer un rebujito da la bienvenida a los comensales, y al buffet mediterráneo se suman platos como el gazpacho, salmorejo, porra antequerana y ajoblanco, además de las ensaladas, elaboradas con productos recién llegados de la región meridional. La de naranja con rabanito o la de pimientos asados con bacalao son solo dos ejemplos que llenan de color el repertorio de ‘fríos’. Para continuar, Fritura andaluza con puntillitas, acedias, cazón en adobo, tortillitas de camarones, chanquetes… Una selección de “pescaítos” que se elaboran en directo en el jardín, además de un plato típico de cada provincia que desvelará los secretos de la magia de los fogones sureños. Las propuestas fuertes como el Rabo de toro o la Lengua a la sevillana culminan el ‘paseo’ por esta tierra. El toque dulce lo ponen los tradicionales piononos, crema de almendras o borrachuelos, regados por vinos olorosos.