Top 10, un restaurante en el que los clientes elaboran la carta
En verano tocan platos frescos, saludables y con productos de la huerta. ¿Quieres proponer alguno?
Ofrecer a sus clientes lo que quieran comer cada día. Esa es la intención de Olga, la dueña del gastrobar Top 10. Y parece que con el verano a la vuelta de la esquina lo más solicitado son los platos frescos elaborados, sobre todo, con frutas y verduras de temporada.
Los tres últimos que han introducido en su carta están triunfando:
- Escalopines de foie con yogur a la pimienta rosa con flores, germinados y brotes.
- Tomate’s Lovers: 5 variedades de tomate con pinceladas de olivada, salsa pesto y helado artesanal de sésamo negro.
- Presa ibérica con emulsión de pimientos y atadillo de trigueros.
La misma línea la mantienen también en los platos de su menú del día, que se irán cambiando en función de los productos de temporada que reciban del frutero cada día. Se podrán encontrar platos como Crudités de verduras con salsa romercu, Verduras al wok con salsa olivada o Timbal de verduras con crujiente de queso, entre otros.
Y tú, ¿tienes alguna sugerencia? Puedes escribir tu propuesta en las distintas pizarras que hay en el local o hacerlo a través de Twitter, incluyendo en el tuit el hashtag #MiPlatoTop10 e indicando qué desearías encontrar en la carta. Si hay más de siete peticiones, se dispondrá para que cualquier cliente pueda disfrutar de él durante algunos meses. Además, en la carta aparecerá incluido el nombre de la persona que lo pidió primero. Iván, por ejemplo, sugirió el Entrecote gallego con chimichurri y patata asada y Alex el Risotto con tinta de calamar y sepia, pero hay otros más.
Otro punto a favor de este restaurante es su propuesta cultural. Cada mes tienen catas de cervezas belgas en inglés, clases de historia de España…, y en breve se podrá disfrutar, gracias a una gran pantalla que cuelga del techo, de la proyección de películas antiguas en blanco y negro.
¿Te animas a conocer Top10?
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