Castillos, jardines, rutas en bici…y vinos de una gran diversidad. Un paseo por el Valle del Loira da para descubrir mucho y saborear mucho.

Blancos secos o suaves, licorosos, tintos jóvenes o de guarda, rosados, burbujeantes… El abanico que ofrece la tercera región vitivinícola francesa (por extensión y producción, después de Burdeos y Borgoña) es amplísimo.

Existen dos grandes zonas dedicadas a la viticultura. Al este, los viñedos de Centre-Loire abarcan una superficie de 3.700 hectáreas, que dan lugar a siete Denominaciones de Origen Controlado (AOC), cada una con su propia personalidad y su propia tipificación: Sancerre, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly, Coteaux du Giennois, Châteaumeillant y Valençay. Al oeste, los vinos de Touraine.

Tanto los vinos de Centro como los de Touraine tienen como rasgos comunes su frescura, su fineza y su sabor, pero cada uno muestra una diferente expresión de una misma variedad. ¡Hay que probarlos!

También son numerosos los viñedos que aportan sus mejores uvas: Touraine Azay-le-Rideau, Chinon, Bourgueil y St-Nicolas-de-Bourgueil; Touraine-Noble Joué, Montlouis, Vouvray y Touraine- Amboise; Touraine-Mesland; Coteaux du Vendômois, Jasnières y Coteaux du Loir, Orleans y Orleans-Cléry.

La uva ‘sauvignon’ blanca es la variedad más importante de la región (75%), pero además se cultivan la ‘pinot’ negra, la uva ‘gamay’ (Châteaumeillant y Coteaux du Giennois), la uva ‘pinot’ gris (Reuilly y Châteaumeillant), la ‘chenin blanc’ (Touraine-Azay-le-Rideau, Vouvray y Montlouis) y la uva ‘chardonnay’ (Valençay y Cheverny).

Son vinos imprescindibles los de Cheverny, Cour-Cheverny, Crémant de Loire y Rosé de Loire.

MÁS DE LOS VINOS DE LA ZONA

Aquí tienes tres referencias para empaparte durante tu viaje gastronómico:

La Maison des Sancerre: 350 metros cuadrados de exposición y de visita amenizada por una escenografía moderna que permiten entender por qué esta tierra, unida al saber hacer de los viticultores, convierte Sancerre en un viñedo extraordinario.

La Maison des vins. Abierta desde la primavera de 2010 en el casco viejo de Tours, propone todo el año a grupos (de 12 a 15 personas) o a visitantes individuales degustaciones temáticas, previa inscripción. 50 minutos de duración e itinerario acompañado de 5 denominaciones de origen.

En la Maison des vins de Cheverny, además de un espacio de información, un innovador sistema permite degustar más de 100 referencias de vinos tintos, rosados o blancos, con denominación de origen Cheverny y denominación de origen Cour-Cheverny.

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Fotos: C. Mouton y E. Mangeat / CRT Centre-Val de Loire2