Éleonore es el sueño hecho realidad de la chef asturiana Cristina Arias. Un bonito restaurante boutique que acaba de abrir sus puertas y que seguro hará las delicias de quienes buscan vivir una experiencia única.

Su ubicación privilegiada frente a la playa de Salinas, que se puede contemplar desde unas inmensas y luminosas cristaleras, ya es un punto a favor; y la puntuación sube al cruzar sus puertas y descubrir un atractivo espacio con cocina abierta que permite ver al equipo en acción. El conjunto es para disfrutar con los cinco sentidos: el oído (la música afrancesada traslada al romántico París), el tacto (juegos de texturas entre ingredientes, y también en la elección de los materiales que imperan en el local, como el terciopelo o el mármol italiano), el olfato (con un sinfín de aromas de la cocina viajera de Cristina), la vista (desde la cuidadísima presentación de los platos hasta la preciosa decoración, seduce) y, por supuesto, el gusto.

En la propuesta gastronómica de Éleonore el producto es el protagonista, tratado con una técnica impecable y ese toque ecléctico y vanguardista que refleja la filosofía de Cristina, y de un equipo de cocina que se ha traído de 3 continentes: cocina con toques internacionales impregnada de los recuerdos viajeros de la chef.

Las ‘Ostras Amelié con cítricos’, la ‘Tartaleta de micro verduras con quinoa y crema de albahaca’,  el ‘Salmonete a baja temperatura con fabas I.G.P. Faba Asturiana’, el ‘Magret de pato con reducción de Marqués de Vargas y zanahoria en texturas’ o el ‘Steak tartar acompañado de mini brioche’ son algunas de esas sugerentes creaciones que se pueden encontrar en la carta.

Para probar distintos platos, hay disponibles dos menús degustación: Olivia, de 55€ y Éleonore, de 85€ (en este último, los snacks se acompañan de una copa de champagne Bollinger Spécial Cuvée).

El apartado dulce está en perfecto equilibrio con el resto de platos. La carta se completa con una exquisita pastelería, muy original y elaborada con precisión y mimo. Entre las joyas que ofrecen destacan ‘El Limón, homenaje a Cédric Grolet’ (referente de la pastelería francesa y mano derecha de Alain Ducasse en el hotel Le Meurice) o la ‘Haba de cacao Valrhona’, un delicioso trampantojo elaborado con varios chocolates y colores.