Unas sencilla receta con el rey de los quesos italianos como ingrediente protagonista.

INGREDIENTES:

• 500 ml de nata montada
• 115 g de azúcar morena granulada
• 115 g de Parmigiano Reggiano finamente rallado
• 800 g de fresas maduras picadas
• Pimienta recién molida
• 1 cucharada de vinagre balsámico envejecido

ELABORACIÓN:

Lleva la nata a ebullición con el azúcar, removiendo constantemente. Retira del fuego y agrega el Parmigiano Reggiano rallado, removiendo hasta que se derrita.

Deja enfriar, tapa e introduce la mezcla en el congelador durante toda la noche.

Sirve con fresas picadas, una pizca de pimienta negra y unas gotas de vinagre balsámico.

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