A la plancha, al horno, salteado, estofado, al wok, cocido, guisado, confitado… Ni te imaginas la de platos que se pueden preparar con conejo, ¡y lo ricos que están!

¿No eres muy fan de esta carne? Quizá no conozcas todas sus propiedades. Es nutritiva, rica en vitaminas del grupo B (una ración de carne de conejo aporta más del 100% de la cantidad diaria recomendada de vitamina B3, casi el 40 % de vitamina B6 y el triple de las necesidades de vitamina B12), tiene un alto contenido de fósforo y es fuente de selenio y potasio. Además, en contraste con las carnes rojas, la de conejo es una carne blanca, magra, con muy bajo contenido en grasa y pocas calorías (solo 131 kcal/100 gramos).

Un alimento versátil para los que apuestan por una dieta sana y equilibrada.

Nosotros solemos hacerlo al ajillo, pero en la web www.hoycarnedeconejo.eu hemos descubierto muchas recetas que estamos ansiosos por probar. Estas ‘Pulgas de conejo con rúcula y salsa brava’ han sido la primera elección. Un plato rápido, sencillo y que gusta a mayores y pequeños.

INGREDIENTES:

• 8 minihamburguesas o 2 hamburguesas de conejo
• 40 gr de rúcula
• 4 medias noches
• 1 bote de salsa brava

ELABORACIÓN:

• Dorar las hamburguesas al grill
• Montar la hamburguesa en el pan con salsa brava y rúcula al gusto