Cocina preparada con amor y servida con un trato exquisito. Una dirección obligatoria para los fanáticos de la dolce vita.

Paredes decoradas con cuadros y fotografías de Venecia, góndolas y máscaras de Carnaval, el Coliseo romano o las famosas Vespa son detalles que reflejan la pasión de sus propietarios, Guillermo Reviriego y Danina Rosario, por el país de la bota.

Ella es una apasionada de la gastronomía italiana, en la que vuelca todo su entusiasmo. Él un amante de la destilería que se ha propuesto como reto personal tenerlo todo, por eso la carta de destilados de este restaurante es la más extensa de Madrid, con más de 700 etiquetas. En cuestión de vinos tampoco se quedan atrás, con unas 90 referencias españolas, italianas y francesas y una gran variedad de champanes a un precio muy seductor.

En su despensa la calidad es lo que marca la diferencia, por eso solo hay cabida para productos naturales ricos en diversidad de sabores, para que nadie deje de disfrutar de una comida sana, equilibrada y muy sabrosa. ¿A quién no le gusta la pizza o unos espagueti cocidos al dente con salsa casera?

Con la versatilidad de la pasta también juegan. Utilizando ingredientes menos comunes consiguen dar un toque original a la carta, con platos como el Pappardelle Cinghiale, con ragú de jabalí, picante y parmesano. Los Linguine de carabineros y gambas o la Pasta corta con panceta, carrillada de cerdo y whisky de malta son otros ejemplos de su lista de sugerencias, elaboradas con ingredientes especialmente seleccionados.

La sobremesa es igual de importante para Kasanova. Disfrutar de un relajado reposo después de una exquisita comida es un placer que bien merece la pena acompañar con una copa, preparada, claro, con toda su ceremonia.

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Kasanova

Alcalde Sainz de Baranda, 44. Madrid / Tel.: 91 557 18 34 / 91 127 20 20 / www.restaurantekasanova.com / Precio medio: 30 €.